NOTRE HISTOIRE FAMILIALE
7 générations de vignerons
De génération en génération
Jean-Baptiste Jonot (1800-1872) et Joseph Henri Jonot (1828-1904) sont les premiers à développer l’exploitation viticole familiale. À cette époque, ils produisent essentiellement du vin tranquille. La région du Massif de Saint-Thierry est alors sous la coupe de l’abbé du monastère.
Au début du XXe siècle, le phylloxéra détruit une grande partie du vignoble. Seules quelques parcelles subsistent. C’est à partir des années 1960, que le vignoble est progressivement replanté dans le massif. Ce renouveau est soutenu par la création de la coopérative de Pouillon et l’essor du champagne.
En 1978, Pierre Jonot et Christian Jonot fondent ensemble la société viticole Bacchus. Celle-ci devient ensuite la marque Champagne Christian Jonot & Fils en 2011.
Une nouvelle ère
Après plusieurs années de réflexion, nous décidons en 2020 de prendre notre envol et de quitter la coopérative. Notre objectif : créer nos propres vins et magnifier ainsi nos terroirs.
Vignerons de pure tradition, comme l’étaient nos ancêtres, nous laissons ainsi s’exprimer la nature et l’alchimie entre les éléments pour élaborer des cuvées uniques.
En 2023, nous sommes heureux d’avoir présenté nos six premiers vins sous le nom Jonot Frères.
Très vite, nos cuvées trouvent leur public. Notre rosé Émulsion est récompensé par le Prix des Jeunes Talents du Champagne, tandis que notre cuvée Rencontre marque les juges du magazine UFC Que Choisir en 2025, en se classant première dans toutes les catégories.
Aujourd’hui, nos vins voyagent au-delà de nos frontières et sont désormais exportés jusqu’au Japon. Une reconnaissance qui nous touche particulièrement. L’aventure continue, portée par l’envie de faire toujours mieux.
NOTRE DOMAINE ET SON ENTRETIEN
Nos terroirs
Notre démarche repose avant tout sur la valorisation de notre travail au sein de notre vignoble. Nos parcelles présentent en effet, malgré leur proximité, une diversité de sols idéale à l’innovation.
Notre domaine familial d’environ 5 hectares est réparti sur les trois communes de Thil, Pouillon et Saint-Thierry. Nos parcelles sont en majorité plantées en Pinot noir et Meunier, et dans une plus faible mesure, en Chardonnay. De vieilles vignes (plus de 25 ans) comme de plus jeunes.
Chacune de nos parcelles est un terroir unique. À Saint-Thierry, le sol favorise la pousse d’un Pinot noir expressif et puissant. Nos parcelles à Pouillon, plantées en Meunier, sont un mélange hétéroclite de craie en profondeur et de sable et de limons en surface. Enfin le sol sableux de Thil, d’une forte salinité, offre à nos Chardonnay une belle qualité de développement et d’expression.
Ces particularités permettent à nos raisins de développer une identité propre que nous accompagnons et développons grâce à des pratiques viti-vinicoles adaptées.
Nos PRATIQUES
À l’écoute de la nature et à la recherche des meilleurs pratiques pour favoriser l’expression de nos terroirs, nous travaillons chaque vigne différemment (cépage, taille, traitement, etc.).
Le respect de la diversité biologique de notre vignoble est une de nos préoccupations majeures. Ainsi, l’ensemble de nos méthodes viticoles sont durables (certification Haute Valeur Environnementale niveau 3). Enherbement naturel maîtrisé, désherbage mécanique, suppression des insecticides, maîtrise des engrais grâce aux analyses de sols.
Cette culture raisonnée est notre secret vers des rendements maîtrisés et une qualité de sol permettant à nos vignes de puiser les meilleures ressources pour produire les meilleurs raisins qui serviront ensuite à la création de nos vins.
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